La receta de hoy, es una de esas que enamoran a todos los amantes del dulce. Por eso, si te consideras un apasionado de las galletas, tienes que probar a hacer la receta de Las deliciosas GALLETAS o COOKIES del SUBWAY.

A todos nos gusta, de vez en cuando, disfrutar de la comisa de los restaurantes o cadenas de comida rápida, ¿no es así? Pues la cadena de hoy, que mucho ya conoceréis, es el SUBWAY. Ésta, se dedican a hacer deliciosos bocadillos y sandwiches. Pero si tienen una cosa que realmente triunfa entre todos sus visitantes, son sus deliciosas galletas o cookies.

Por este motivo, he decidido investigar como preparar estas apetitosas galletas, las cuales tienen un truco que las diferencian del resto de las cookies que estamos acostumbrados a ver. ¿Quiéres saber cuál es? Pues antes de pasar a ver los ingredientes, mira el vídeo con la receta para poder ver la pintaza final que se les queda a estas exquisiteces.

INGREDIENTES

• 350 g de Harina de trigo.
• 225 g de mantequilla.
• 200 g de azúcar mascabado azúcar moreno.
• 100g de azúcar blanca.
• 2 huevos.
• 1 vaina de vainilla.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 pizca de sal.
• 300 g de chips de chocolate.
• 2 cucharadas de cacao (para las de chocolate).

ELABORACIÓN

PASO 1: Comenzamos añadiendo en un bol los dos tipos de azúcar y los huevos. A continuación lo mezclaremos muy bien con la ayuda de unas varillas hasta formar una mezcla homogénea y bien cremosa.

PASO 2: Añadiremos las semillas de la vaina de vainilla, la mantequilla en punto pomada, el bicarbonato y una pizca de sal. Volvemos a darle con las varillas hasta integrar, de nuevo, todos los ingredientes.

PASO 3: Agregamos las pepitas de chocolate y removemos con una lengua pastelera o con una cuchara.

PASO 4: Por último, ponemos toda la harina tamizada y seguimos removiendo muy bien hasta que quede todo bien integrado.

PASO 5: Si queremos hacer dos tipos de galletas, como he hecho yo, este será el momento de dividir la masa en dos partes iguales. Una de ellas la dejaremos como está y a la otra le vamos a añadir el cacao y removerla bien hasta que este de color marroncito.

PASO 6: Este es el paso fundamental para que sean las galletas del SUBWAY. Pondremos toda la masa en un film transparente y la enrollaremos muy bien (como se ve en el vídeo), hasta formar una especie de churro.

PASO 7: Vamos a meter en el congelador esa masa hasta que este totalmente congelada.

PASO 8: Cuando el churro de masa esté totalmente duro, lo sacaremos del congelador, le quitaremos el papel film y lo cortaremos en rodajas de 1 dedo de grosor.

PASO 9: Metemos los medallones en el horno a 200 ºC durante unos 15 – 20 minutos.

PASO 10: Cuando veamos que las galletas estén hechas, las sacamos y… ¡listas para degustar!

¿A qué es sencilla esta receta? Pues no esperes más para hacerla en tu propia casa.

Tiempo de elaboración: 40 minutos + tiempo de congelado.

Número de galletas: 15.