Para hoy, tenemos una receta muy sencilla y que resultará genial para preparar en cualquier ocasión: Tortas de papa y queso.

La receta de hoy, es una de esas recetas con la que sorprender en una comida o cena de amigos simplemente sirviéndola como aperitivo o entrante. Esta receta, no es ni más ni menos que unas deliciosas tortitas, tortas o pancakes de queso y patata que te dejarán alucinado.

Estoy seguro de que te mueres de ganas de probarlas, pero qué tal si antes ves el vídeo de cómo quedan.

INGREDIENTES

• 5 patatas medianas.
• 2 cucharadas de queso mozzarella en tiras.
• 2 lonchas de queso americano o queso cheddar.
• 1 huevo de tamaño L.
• 1 cucharadita de pimienta.
• Sal al gusto.

ELABORACIÓN

PASO 1. Ponemos a hervir las patatas con piel, un buen puñado de sal, y a fuego medio alto, es decir, que el agua hierva suavemente, unos 40 minutos.

PASO 2. Para comprobar que las patatas están cocidas, podemos introducir un cuchillo, si éste penetra con facilidad, está totalmente cocinada. Sacamos y dejamos que templen.

PASO 3. Las pelamos y las pisamos con ayuda de un tenedor o un pisa patatas, hasta que estén bien trituradas.

PASO 4. Añadimos todo el queso, el huevo y amasamos con las manos hasta formar una masa compacta y homogénea.

PASO 5. Ponemos a punto de sal y pimienta toda la masa y formamos las tortas o tortitas engrasándonos las manos con aceite de oliva para que no se nos peguen.

PASO 6. Una vez formadas todas las tortas, ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio alto y doramos por ambas caras.

PASO 7. Cuando estén bien doraditas por las dos caras, sacamos y… ¡a disfrutar esta delicia!

Ya ves que sencillo es preparar un aperitivo diferente y riquísimo, pues bien, ahora… ¡es tu turno!

Tiempo de elaboración: 30 minutos + 40 minutos de cocción de las papas.

Número de tortas con estas cantidades: 5