Desde El Ingeniero Cocinero os enseñamos a preparar unas sencillas empanadillas rellenas de atún de forma sencilla y sin que sean fritas. ¿Te animas a seguir descubriendo la receta?

Si te gustan estas empanadillas fáciles y rápidas, estoy seguro de que te encantará este clásico solomillo Wellington o, por supuesto, la empanada berciana de mi tierra.

Antes de ver los ingredientes con sus cantidades exactas te recomiendo que veas el vídeo con la receta de estas sencillas empanadillas saludables de atún.

INGREDIENTES para 15 empanadillas de atún

• 5 cucharadas de sofrito de tomate.
• 15 obleas para empanadillas.
• 3 latas de atún.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN de estas empanadillas fáciles y rápidas

PASO 1. Comenzamos agregando todo el atún a una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

PASO 2. Ponemos el sofrito de tomate y dejamos que reduzca hasta que se evapore completamente el agua de la salsa. Este paso es muy importante. Además, debemos dejar que el relleno temple muy bien antes de rellenar la masa de las empanadillas.

PASO 3. Agregamos una cucharadita de relleno en cada una de las obleas de masa y cerramos con ayuda de un tenedor. Tienen que quedar todas las empanadillas bien herméticas para que no se les salga el relleno.

PASO 4. Pincelamos con un poco de huevo batido por encima para darles brillo.

PASO 5. Horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que veamos que están bien doradas por todos los lados.

PASO 6. Sacamos del horno y dejamos que temple en una rejilla para que no se humedezcan y queden todas las empanadillas de atún bien crujientes.

CONSEJO. Es muy importante que el relleno de las empanadillas de atún no tenga nada de agua, ya que, si no, humedecerá la masa y nos arruinará nuestras empanadillas.

Hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado y que me comentéis si la preparáis para saber cómo os ha quedado. No dudes seguirme en mis redes sociales para estar al tanto de todas las novedades que tiene El Ingeniero Cocinero. Pinchando en los siguientes enlaces, te derivaré a la red social que escojas.

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