¿Estás buscando una opción saludable para disfrutar de un postre sin culpas? Este bizcocho de calabaza saludable es perfecto para ti. No solo es esponjoso y sabroso, sino que también está lleno de ingredientes nutritivos, como la calabaza, la harina de avena y el aceite de oliva virgen extra. Ideal para el desayuno, la merienda o como snack post-entrenamiento, este bizcocho es una forma deliciosa de incorporar más verduras en tu día a día.

La calabaza es una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que la convierte en un ingrediente clave para mantener una dieta equilibrada. Además, este bizcocho utiliza harina de avena, que es rica en carbohidratos complejos y fibra, lo que ayuda a mantener la energía durante más tiempo. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta receta fácil y saludable!

Si te ha gustado esta receta de bizcocho de calabaza saludable, te invito a probar otras recetas con calabaza que tengo en mi web, como la crema de calabaza con curry, ideal para el invierno, o la mermelada de calabaza, una opción muy nutritiva. También puedes experimentar con el pan de calabaza casero para algo más original. ¡No te las pierdas!

Si quieres ver el paso a paso de esta receta de bizcocho de calabaza saludable, te invito a visitar mi canal de YouTube, donde encontrarás el video con todos los detalles y algunos trucos adicionales para que te quede perfecto. ¡No olvides suscribirte para más recetas saludables y deliciosas!

Ingredientes para hacer bizcocho de calabaza

• 250 g de calabaza cruda (o 150 g ya cocida)
• 200 g de harina de avena
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• 3 huevos
• 1 yogur natural (puedes optar por yogur de cabra para un toque más cremoso)
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Elaboración del bizcocho saludable de calabaza

1. Preparar la calabaza: Si usas calabaza cruda, empieza por pelarla, cortarla en trozos y cocinarla en agua hirviendo hasta que esté blanda. Luego, escúrrela y tritúrala hasta obtener un puré suave. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar calabaza cocida de antemano.
2. Precalentar el horno: Mientras preparas la masa, precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite de oliva virgen extra o cúbrelo con papel de hornear para evitar que se pegue.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de avena, el sobre de levadura química, la canela en polvo y una pizca de sal. Estos ingredientes le darán al bizcocho su textura esponjosa y ese toque especiado que combina a la perfección con la calabaza.
4. Batir los huevos: En otro bol, bate los 3 huevos junto con el yogur natural y el aceite de oliva virgen extra hasta que obtengas una mezcla homogénea. El yogur aportará una textura suave y cremosa al bizcocho, mientras que el aceite de oliva virgen extra le dará un toque saludable sin sacrificar sabor.
5. Incorporar la calabaza: Añade el puré de calabaza a la mezcla líquida y remueve bien para que se integre por completo. La calabaza le dará al bizcocho no solo su sabor característico, sino también una textura húmeda y ligera.
6. Unir las mezclas: Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo suavemente hasta obtener una masa sin grumos. Asegúrate de no sobrebatir para que el bizcocho quede esponjoso.
7. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. El aroma de la canela y la calabaza llenará tu cocina mientras se hornea.
8. Enfriar y servir: Deja enfriar el bizcocho de calabaza saludable durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de un poco de yogur natural para un toque extra de cremosidad.

Este bizcocho de calabaza saludable es perfecto para toda la familia y una excelente opción para quienes buscan un postre nutritivo sin azúcares refinados. Con ingredientes como la harina de avena, el aceite de oliva virgen extra y la calabaza, estarás disfrutando de una receta deliciosa y llena de beneficios para la salud. ¿A qué esperas para probarla?

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