Desde El Ingeniero Cocinero os voy a enseñar a preparar el bizcocho de limón casero más fácil y clásico de hacer que hayas visto jamás.

Un bizcocho muy esponjoso con la receta que siempre te ha hecho la abuela. Y, en este caso, lo hago de limón, pero también es muy tradicional el bizcocho de naranja o de yogur natural sin ningún sabor extra. Así que te dejo una idea para que tu hagas volar tu imaginación.

Te recomiendo que, después de ver esta receta, no te pierdas la del bizcocho saludable realfooder, el delicioso bizcocho de manzana o, por supuesto, el tradicional banana bread.

Y ahora sí, antes de pasar a ver la receta escrita paso a paso, te comiendo que veas el vídeo de la receta del bizcocho de limón más esponjoso que haya visto nunca.

INGREDIENTES para el bizcocho esponjoso de limón

• 1 yogur griego.
• 4 huevos.
• 1 medida de yogur de aceite de oliva.
• 1 medida de yogur de azúcar.
• 3 medidas de yogur de harina de trigo.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• Ralladura de un limón.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Molde de 22 cm.

ELABORACIÓN para hacer bizcocho de limón

PASO 1. Comenzamos añadiendo todos los huevos a un bol y batiéndolos muy bien hasta que se blanqueen.

PASO 2. A continuación, agregamos el azúcar y seguimos batiendo con las varillas hasta integrar.

PASO 3. Ahora ya hemos llegado al punto en el que se pueden añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien hasta que nos quede una masa cremosa con el mismo aspecto que se ve en el vídeo.

PASO 4. Por otro lado, cogemos nuestro molde de 22 cm, le añadimos aceite y harina para que el bizcocho no se nos pegue.

PASO 5. Hornear a 180ºC durante unos 30 – 35 minutos con calor por arriba y por abajo.

PASO 6. Sacamos del horno y dejamos templar.

PASO 7. Cortamos, vemos la esponjosidad que tiene y ¡¡disfrutamos el delicioso bizcocho de limón!!.

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