Desde El Ingeniero Cocinero te enseño cómo preparar unos donuts saludables o una donas sanas y riquísimos, tanto como los originales.

Esta receta de donuts fit, tiene una base de calabaza, 0% de azúcares añadidos y, tampoco, nada de edulcorantes. Simplemente con la calabaza y algún que otro ingredientes que te dejo detallado más abajo, conseguirás unas donas de calabaza perfectas y muy sencillas de hacer.

Si te gusta esta receta, te recomiendo que no te pierdas mi receta de bizcocho realfooder o esta otra del maravilloso y delicioso brownie de calabacín. Son otras dos recetas saludables que prometo que te encantarán.

Antes de pasar a ver todos los ingredientes con sus cantidades exactas, te recomiendo que veas la vídeo receta de los donuts saludables de calabaza perfectos.

INGREDIENTES para hacer 12 donuts saludables

• 300 g de calabaza.
• 4 huevos.
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 100 g de dátiles.
• 70 g de harina integral.
• 80 g de cacao en polvo.
• 1 sobre de levadura química (16 g).
• 1 pizca de sal.
• 3 tabletas de chocolate negro 85%.
• Molde para donuts.

ELABORACIÓN de las donas de calabaza

PASO 1. Comenzamos cortando la calabaza en trozos y asándola en el horno, a 200ºC, durante unos 20 minutos o hasta que esté bien tierna.

PASO 2. Por otro lado, ponemos los dátiles en agua para que se hidraten bien. Incluso podemos hervirlos 5 minutos para que queden bien blanditos.

PASO 3. Una vez que tengamos la calabaza y los dátiles preparados vamos a añadirlos junto con los huevos, la harina, el cacao, el aceite de oliva virgen extra, la levadura y la sal a un vaso batidor para triturar la mezcla muy bien. Recomiendo que lo tritures todo muy bien para que la masa quede bien lisa y cremosa.

PASO 4. Por otro lado, cogemos un molde para donuts, el cual puedes comprar en pinchando en este enlace, lo engrasamos con un poco de aceite de oliva y colocamos la masa de los donuts de calabaza dentro de estos.

PASO 5. Horneamos a 180ºC durante unos 17 minutos, con calor por arriba y por abajo y en una rejilla, para que se hagan bien.

PASO 6. Mientras tanto, fundimos las 3 tabletas de chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y vigilando muy bien para que no se nos queme.

PASO 7. Sacamos los donuts del molde y cubrimos muy bien con el chocolate. En este punto, recomiendo que el chocolate esté templado y se coloquen los donuts sobre una rejilla con un papel de horno debajo.

PASO 8. Metemos todos nuestro donuts saludables de calabaza en la nevera para que se endurezca el chocolate y ya los tenemos listos para disfrutarlos.

CONSEJO. Es importante que la cantidad de calabaza se mida una vez ya esté asada.

TRUCO. Una vez que metes la masa en de los donuts saludables en el molde, hay que darle unos golpecitos para que se asiente bien y se vaya todo el aire que pueda tener.

RECOMENDACIÓN. Lo ideal es sacar los donuts de la nevera 20 minutos antes de consumirlos para que la capa de chocolate exterior esté más blandita.

Por último, si te gusta esta receta de donuts de calabaza saludables, seguro que te encantará seguirme en Instagram, donde subo más recetas de este tipo y, como no, descargarte mi app.