Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo preparar la empanada de cecina, queso de cabra y pimiento caramelizado más fácil y rápida que hayas visto jamás.

Una empanada, en este caso, elaborada con masa de hojaldre y pensada para toda esa gente que no dispone de mucho tiempo para cocinar pero, a su vez, quiere preparar recetas elaboradas.

Si estás viendo estas receta estoy seguro de que te encantará esta empanada berciana o de batallón, la deliciosa empanada de carne o, la famosa y sencilla empanada de atún. ¿Te animas con alguna de ellas?

Antes de pasar a ver lo ingredientes en sus cantidades exactas, ¿por qué no le echas un vistazo al vídeo de la receta de empanada de cecina?

INGREDIENTES para empanada de cecina para 4 personas

• 2 rulos de queso de cabra.
• 1 bote de pimientos asados y caramelizados.
• 150 g de cecina.
• 2 láminas rectangulares de masa de hojaldre.
• 1 huevo.

ELABORACIÓN

PASO 1. Comenzamos cortando el queso de cabra en rodajas.

PASO 2. Estiramos la masa de abajo y colocamos el queso de cabra en rodajas, el pimiento asado caramelizado y la cecina, respectivamente.

PASO 3. Tapamos con la otra masa por arriba y cerramos muy bien los bordes.

PASO 4. Agujereamos muy bien para que no infle en el horno y pintamos con huevo para que quede dorada.

PASO 5. Horneamos a 200 ºC, con calor por arriba y por abajo, unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.

PASO 6. Sacamos del horno a una rejilla para que temple y la humedad no nos estropee la empanada de cecina.

PASO 7. Cortamos y ¡¡disfrutamos!!

Si quieres hacer la masa tú mismo, o cambiar el tipo de masa, simplemente puedes ver las recetas de empanadas que te he dejado al principio de este post. ¡¡Y no te olvides de comentarme qué tal te ha quedado, así como todos tus trucos para hacerla mejor!!

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