Esta es una de esas recetas que gustan a todos: Las famosas y deliciosas Lágrimas de Pollo de La Sureña.

La Sureña es una conocida cadena de cervecerías de España en la cual podemos degustar deliciosas tapas clásicas y no tan clásicas de nuestra gastronomía. Una manera de tapear de manera rápida y barata que es conocida y tiene bastante éxito en muchas ciudades de nuestro país.

Aunque no es una de las tapas más tradicionales, sí que es una de las más conocidas y que a la gente que frecuenta esta cervecería le suele encantar. Como habéis podido adivinar por el título, estoy hablando de las Lágrimas de Pollo. Y, ¿qué son estas lágrimas? Pues no dejan de ser trocitos de pechuga de pollo adobados, rebozados y fritos; que acompañados de una maravillosa salsa de miel y mostaza, hace que sea un placer par nuestro paladar.

¿Quiéres aprender a preparar estas deliciosas lágrimas? Pues lo mejor es, que antes de pasar a ver la lista de ingredientes, le eches un vistazo al vídeo para ver la pintaza final que tienen.

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 huevo.
• 4 cucharadas de pan rallado.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 4 cucharadas de miel.
• 4 cucharadas de mostaza.
• Patatas de bolsa o estilo chips.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

ELABORACIÓN

PASO 1: Lo primero de todo será empezar a cortar la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un dedo.

PASO 2: Vamos salpimentar las tiras y rebozarlas con la harina, el pimentón y el orégano.

PASO 3: A continuación, pasamos por el huevo batido y, por último por el pan rallado, el cual aliñaremos con otro poco de orégano y ajo en polvo.

PASO 4:  Mientras el pollo reposa un poco y coge todos los sabores de las especias, ¡vamos a hacer la salsa! Para ello, mezclamos miel y mostaza a partes iguales, una cucharada de aceite de oliva, revolvemos muy bien y.. ¡salsa lista!

PASO 5: Por último, freimos el pollo empanado en aceite muy caliente durante 1 minuto para que de en su punto y… ¡listo para servir con unas buenas patatas chips y acompañar con la deliciosa salsa de miel y mostaza!

Ya ves lo fácil que es hacer estas deliciosas lágrimas de pollo de la Sureña en tu propia casa, ¿a qué esperas?

Número de comensales: 3.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.