Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo preparar una tradicional porrusalda o sopa de puerros.

Antes de pasar a ver los ingredientes con sus cantidades exactas, te recomiendo que veas el vídeo de la porrusalda para ver lo sencilla que es la receta.

• 6 puerros.
• 3 patatas.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 litro de caldo de pollo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN de esta sopa de puerros.

PASO 1. Comenzamos pochando en una olla, con un chorro de aceite de oliva, la cebolla cortada en daditos.

PASO 2. Cuando la cebolla coja color, agregamos el puerro y la zanahoria cortados en rodajas. Lo rehogamos 5 minutos a fuego medio.

PASO 3. Ponemos las patatas rotas en la olla y cocinamos otro minuto más.

PASO 4. Cubrimos todas las verduras con caldo de pollo y ponemos la tapa.

PASO 5. Hervir durante unos 20 minutos o hasta que la patatas esté blanda.

PASO 6. Cuando veamos que la verdura está blandita, ya solamente quedará emplatarlo y disfrutar.

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