Gastronomía, ciencia y el disfrutar tienen cabida en este rincón, vuestro lugar.
En la constante búsqueda de deleitar el paladar y mantener a raya las calorías, surge la maravilla de cocinar con una freidora de aire. Hoy, en El Ingeniero Cocinero, vamos a sumergirnos en el crujiente y dorado mundo de las alitas de pollo, preparadas de …
Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo preparar un pollo en escabeche con todos los trucos para que te quede un escabeche perfecto. ¿Eres de los que piensa que hacer un escabeche es algo complicado y laborioso? Pues eso es porque no has visto esta …
Desde El Ingeniero Cocinero os vamos a enseñar a preparar un pollo guisado al estilo tradicional tal y como el que hace tu abuela. ¿Quieres saber lo trucos para comer ese tierno y jugoso pollo guisado que comes en casa de tu abuela? Pues en …
Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo preparar un pollo en salsa teriyaki con todos los trucos para que te quede muy jugoso. Esta receta de origen japonés verás que es muy fácil y la salsa teriyaki, a pesar de lo que muchas personas creen, …
Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo hacer la receta del clásico solomillo Wellington. Una peculiar receta de origen británico que tiene sus orígenes en el conocido duque de Wellignton. Si te gusta esta receta de Navidad, estoy seguro de que no te podrás resistir …
Desde El Ingeniero Cocinero os voy a enseñar todos los trucos para preparar el mejor pollo al curry que hayáis probado jamás. Este curry de pollo, inspirado en la receta originaria de los paises asiáticos como India o Tailandia, hará que disfrutes de una receta …
Desde El Ingeniero Cocinero os enseño cómo preparar unas sencillas albóndigas en salsa de cebolla exquisitas y muy fáciles de hacer. Para ver más recetas tradicionales, te recomiendo que veas esta ensaladilla rusa, estas cremosas alubias con costilla o este tradicional guiso de patatas con …
Desde El Ingeniero Cocinero hoy os traemos la receta de este delicioso pollo a la naranja con toques asiáticos. Ésta es una receta de origen que chino que adapto a ingredientes nuestros. O, por lo menos, si utilizo un ingrediente un poco diferente, siempre te …
En esta receta te enseño todos los trucos para preparar unas ALUBIAS con COSTILLA de cerdo perfecta. Una receta que te quedará melosa, cremosa y con una salsa muy ligada. Estas alubias estofadas son perfectas para combatir el frío y disfrutar en familia de un …
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de alitas de pollo súper crujientes crujientes. Y es que la clave está en el tradicional rebozado. Por eso, hoy quiero ayudarte a conseguir las tradicionales alitas de pollo crujiente que se venden en numerosos establecimientos de …
Se acerca una vez más la época navideña de celebraciones familiares y mi propuesta de este año es la siguiente: lomo de cerdo relleno. Esta receta tiene bastantes características que la hacen idónea para esta época: es sabrosa, permite dar de comer a toda la …
Hoy os traigo a la web la empanada berciana o empanada de batallón, que baso en la receta con la que la elabora mi abuela. ¡Espero que os guste! Antes de seguir con la receta escrita, os dejo un vídeo para que podáis ver cómo …
Hoy os traigo mi versión del chili con carne mejicano. No es una receta purista, ya que desconozco exactamente todos los ingredientes que emplean en México (si por aquí hay algún amigo mejicano, que me los cuente), pero os prometo que queda riquísima. Antes de …
El steak tartar es un plato de carne que se sirve cruda en pequeños trozos junto con un buen aliño de mostaza, alcaparras, anchoas y cebolla, generalmente. Puedes hacer las variaciones que consideres para adaptarlo a tu paladar.
Hoy os enseño a preparar una receta muy fácil, rápida y que a todos vuestros invitados les encantará: QUESADILLAS DE POLLO.
Hoy os enseño a preparar un delicioso pollo en una exquisita salsa de champiñones que os encantará, os lo aseguro.
¿A quién no le gusta la comida mexicana? Pues hoy te traigo una de las recetas más conocidas de esta gastronomía: los TACOS AL PASTOR. Fuera de México y América Latina resulta difícil encontrar los ingredientes característicos de la cultura mexicana, pero no por ello …
Hoy os voy a enseñar mi particular receta de un clásico de la gastronomía mexicano: Tinga de Pollo. Como todos sabemos, la gastronomía mexicana es una de las mejores del mundo, ya que en todos los países intentamos imitarla. Por este motivo, hoy traigo un …
Si hay una receta por excelencia en la gastronomía inglesa es la gravy sauce o salsa de carne. Hoy, con esta salsa, os enseñaré a preparar un pollo en salsa gravy de alucine.
Hoy traigo una receta asturiana que está muy de moda en los últimos años: el cachopo de ternera.
Hoy os traigo la pizzapollo, que no es una pizza con pollo, sino una pizza hecha con masa de pollo.
Hoy vamos con el clásico entre los clásicos de las recetas mi maravillosa tierra de El Bierzo: El Botillo.
Cada día la gastronomía oriental se introduce más en el mundo occidental gracias a la diversidad cultural. Esto es una gran noticia, ya que poco a poco vamos conociendo platos típicos del continente asiático y, cada vez, de mejor calidad. Por ello, hoy os traigo un clásico en la …
El raxo o el lomo de cerdo a la gallega es una de esas clásicas tapas que no puede faltar en ninguna tasca de Galicia.
