¡Hola, cocinillas! Hoy os traigo una receta sencilla, nutritiva y perfecta para empezar el día con energía: tortitas de avena. Son ideales para un desayuno saludable o incluso para un brunch de fin de semana. Además, son rápidas de preparar, lo que las hace perfectas para cualquier mañana ocupada.

Si te gusta esta receta, te animo a que pases por mi canal de YouTube, donde también te explico cómo hacerlas en un vídeo paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes de las tortitas saludables de avena:

• 160 g de harina de avena
• 140 ml de leche de avena
• 2 huevos L
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso de los pancakes de avena:

1. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de avena junto con el sobre de levadura química. Añade una pizca de sal para potenciar el sabor.
2. Batir los huevos: En otro recipiente, bate los huevos hasta que queden bien integrados. Esto ayudará a que las tortitas queden esponjosas.
3. Añadir la leche de avena: Incorpora la leche de avena a los huevos batidos y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Unir la mezcla seca y la líquida: Poco a poco, ve añadiendo la mezcla de harina a la mezcla de huevos y leche. Remueve bien con una espátula o varillas hasta que no queden grumos. Debes obtener una masa ligeramente espesa pero fluida.
5. Reposo de la masa: Deja reposar la masa durante unos 5 minutos. Este paso es clave para que la levadura haga su efecto y las tortitas queden más esponjosas.
6. Cocinar las tortitas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente con un poco de aceite o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén, formando círculos del tamaño que prefieras. Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por un lado, hasta que veas burbujas en la superficie. Luego, dales la vuelta y cocina 1-2 minutos más hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Servir y disfrutar: Una vez listas, sirve tus tortitas con los toppings que más te gusten. ¡Son perfectas con frutas frescas, sirope de arce o un poco de miel!

¡Y eso es todo! Como habéis visto, estas tortitas de avena son muy fáciles de hacer y el resultado es espectacular. Si queréis ver cómo las preparo en vídeo, os dejo el enlace a mi canal de YouTube. ¡Espero que os gusten!